Almendra Valencia AOVE&Sal

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3,20€ 40,00€/kg

Todos los productos incluyen el IVA (4% para crudos, 10% para todos los demás)

Almendra Valencia repelada tostada a mano.

Con 4% AOVE y <2% de sal.

La Princesa de las almendras. Sabrosa, ligera y crujiente.

Maridar con vinos tintos de cuerpo medio, cervezas artesanales o espolvorearla en cualquier plato.

Nota: Todos los productos pueden contener otros frutos de cáscara y cacahuetes.

Almendra Valencia repelada, la cual la elaboramos bajo lo que llamamos tostado sabroso en nuestros hornos de bandejas horizontales.

¿Cómo lo hacemos?

Lavamos las almendras y les añadimos una pequeña, pero meticulosamente bien calculada, pizca de sal.
Extendemos las almendras en nuestras bandejas horizontales y les aplicamos una fina capa de AOVE.
Cada 8 minutos las removemos a mano dentro de la bandeja, dejando siempre una única capa en contacto con la misma, hasta conseguir un nivel de crujiente perfecto.

¿Qué conseguimos?

Una almendra sabrosa pero tostada, no frita.
Una almendra sabrosa pero que no pesa, es ligera al comerla, al no llevar un porcentaje alto de aceite (solo 4%).
Una almendra sabrosa pero que no mancha, cógela, obsérvala, huélela, saboréala y escucha cómo cruje al morderla.

🍽️ Maridar como snacks, aperitivos y ensaladas: perfecta con otros frutos secos, quesos curados y embutidos ibéricos. Topping para cremas o sopas frías: cremas de calabaza, gazpachos o ajoblanco. En platos de arroz o couscous: con verduras asadas, pasas o hierbas frescas. Quesos curados (Idiazábal, Manchego viejo). Frutas frescas (pera, uva, manzana) o deshidratadas.

🍷 Con bebidas: Vinos blancos con cuerpo (como Chardonnay fermentado en barrica): Equilibran el sabor de la almendra con su untuosidad. Cerveza artesanal tostada o Amber Ale: Refuerza las notas tostadas de la almendra sin saturar el paladar. Vermut seco con toque cítrico o herbal. Té negro o infusiones de jengibre y cúrcuma: Una opción saludable para acompañar almendras en meriendas o brunches.